1我打算关掉材料哦2马铃薯洗净去皮后，用刀削成薄片4用清水浸泡淀粉，口感更脆哦5起锅烧水，可以实时处理食材，水开后放入马铃薯片、少量盐。等水再煮，30秒钟就可以关火捞土豆片6把捞土豆片放入冰水中冷却(土豆在浸冰水的同时，切大蒜末，切葱，切香菜，切小片，切小米辣圈)7个锅，放入辣椒油加入大蒜末、白芝麻、牡蛎油爆香8土豆片，捞干水加入青椒、青葱、青葱诀窍1.托付马铃薯片时，尽量薄而完全一致。否则，蒸熟后会影响口感。

2.将蒸好的马铃薯片立即放入冰水中，马铃薯片的口感变软。切好的马铃薯片不会马上煮，不会水解变色，放入水中不会变色，也可以去淀粉。

3.3......。

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